Caldos Artesanais: Saúde, Memória e Aconchego em Cada Colher

Caldo de Mandioquinha Salsa com Costelinha

Com os termômetros caindo, o corpo pede calor. Mas nem todo calor vem do cobertor. Às vezes, ele vem da cozinha. Mais precisamente, de um caldo fumegante, feito com ingredientes frescos, daquele jeito caseiro que parece um abraço.

Na Panetteria Palhano, os caldos são mais do que uma refeição: são rituais de cuidado, tradição e saúde. Preparados artesanalmente, sem conservantes, eles estão disponíveis todos os dias, em qualquer horário, prontos para aquecer seu corpo — e sua memória afetiva.

💪 Caldos que Nutrem o Corpo e Fortalecem a Imunidade

Além de reconfortantes, os caldos podem ser verdadeiros aliados da saúde. Veja os benefícios de cada um dos sabores que saem direto das nossas panelas:

🥬 Caldo Verde com Bacon (com Couve)

A couve é rica em vitaminas A, C e K, além de ferro e cálcio, fortalecendo o sistema imunológico e prevenindo inflamações. O toque defumado do bacon traz sabor e energia, tornando esse clássico irresistível.

🍠 Caldo de Mandioquinha Salsa com Frango

A mandioquinha é fonte de vitamina A, fibras, fósforo e potássio, que ajudam no funcionamento intestinal e na resistência do organismo. O frango oferece proteína magra, fundamental para a produção de anticorpos.

🍖 Caldo de Mandioquinha Salsa com Costelinha Defumada

Com os mesmos benefícios da mandioquinha, esse caldo ganha uma camada de sabor marcante da costelinha defumada — rica em proteína e energia, perfeita para dias frios.

🍗 Canja de Galinha

Remédio caseiro dos avós? Com razão. A canja une o poder restaurador do caldo de frango, rico em colágeno e aminoácidos, com arroz e legumes, criando uma refeição leve, nutritiva e anti-inflamatória.

🎃 Caldo de Cabotiá com Carne Seca

A abóbora cabotiá é cheia de betacaroteno (vitamina A), essencial para a imunidade e para a saúde dos olhos e da pele. A carne seca oferece proteína e sabor tradicional, evocando receitas do interior.

🌿 Caldo de Mandioca com Costelinha Defumada

A mandioca fornece energia, fibras, cálcio e vitaminas do complexo B, enquanto a costelinha completa o prato com seu toque rústico e reconfortante.

❤️ Mais que Sabor, Memória

Cada caldo servido carrega algo que não cabe nos ingredientes: a lembrança. De uma cozinha com cheirinho bom, de uma avó preocupada com a saúde dos netos, de um fim de tarde com chuva e cuidado. São esses momentos que transformam a refeição em experiência.

Na Panetteria Palhano, nossos caldos são artesanais, feitos no capricho, todos os dias, prontos para serem saboreados a qualquer hora. Com eles, você não só aquece o corpo — mas também acende lembranças.

🥄 E aí, sopa é janta ou não é?

Dizem por aí que "sopa não é janta". Outros juram que "só serve pra quem está doente". Mas quem já sentiu o aroma de um caldo bem feito, que nutre, aquece e emociona, sabe que isso é mito.

Tem cliente que ama tanto que pede mesmo no calor. E você?

👉 Conta pra gente nos comentários:Você é do time #SopaÉJanta ou #SóNoFrio? E qual dos nossos caldos te representa?