Você já deve ter ouvido falar deste bolo que se tornou viral na internet.
É o famoso CHEESECAKE JAPONÊS ou JIGGLY FLUFFY como conhecido lá fora.
A receita é bem básica e delíciosa, por isso, o video que explica como fazê-lo se tornou viral com 3 milhões de visualizações em pouco tempo. (clique para ver o vídeo original )
Nós da Panetteria Palhano, que adoramos uma novidade, não poderiamos ficar de fora dessa e trouxemos pra você a receita em primeira mão.
Mas, se caso você não tem muita facilidade com a cozinha, recomendamos que venha até a Panetteria e experimente esta delícia entre outras coisas maravilhosas que criamos aqui.
Segue a receita:
Ingredientes:
3 ovos
120g de chocolate branco
120g cream cheese amolecido
Mode de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170º C. Separe os ovos e coloque as claras em uma tigela grande. Deixe as claras descansarem na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes. Isto torna o merengue mais firme.
Coloque o chocolate picado em uma tigela grande. Derreta-o em banho-maria. Em seguida, adicione o cream cheese e misture bem. Retire a tigela do banho-maria, junte as gemas e novamente misture
Retire as claras da geladeira e bata na batedeira até obter uma consistência bem firme. Você pode testar a consistência virando a tigela de cabeça para baixo.
Adicione 1/3 do merengue na massa do cream cheese e misture bem com uma espátula. Em seguida, adicione o restante do merengue e misture bem.
Utilize uma forma redonda, forrada com papel manteiga. Asse em banho-maria a forno de 170º C, durante 15 minutos. Então, abaixe o fogo para 160º C, durante mais 15 minutos. Por fim, desligue o forno e deixe o cheesecake por mais 15 minutos no calor.
Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar completamente.
Você pode servir imediatamente ou deixar na geladeira antes de servir! Você pode acrescentar geléias, caldas ou polvilhar com açúcar de confeiteiro ou chantilly para finalizar.
Gostou? Deixe seu comentário dizendo o que achou!!! Compartilhe em suas redes sociais.